20.12.09 
Вообще-то можно точно так сделать пирог, но самсушки прикольней - необычно и удобней кушать, чем кусочки пирога, из которых все вываливается.
Итак, сначала на сковороде разогреваем сахар со сливочным маслом, он не должен карамелизоваться, пока еще белый, бросаем яблоки. Я никогда не чищу зеленые яблоки, мне очень нравится их кожура, так что только вырезаю серединки. Так яблоки жарятся и постепенно обволакиваются карамелью, нужно помешивать. Недолго, минут 7-8 на сильном огне. Я еще посыпаю корицей, по-моему она хорошо сочетается с яблоками.
У верхней отломила уголок, чтобы видна была начинка 🙂
Между помешиваниями яблок, раскатываю тесто. Обычное слоеное тесто из супермаркета, а что вы думали? 🙂 Главное не перепутать его с дрожжевым: оно не поднимается и не разбухает, а наоборот - съеживается. Так что не слишком тонко и мелко надо катать кружочки (или квадратики).
Следующий шаг, я думаю, понятен - залепляю самсу и ставлю в духовку. Буквально 15 минут достаточно. Если честно, худеющим не рекомендую. Я хотела съесть одну, съела все пять 🙂
Ну вот и Машка жадная стала — приглашает на свой блог, чтоб народ побольше полей позаполнял 🙂
А я вот че делаю: вместо стотыщразного раскатывания теста на мелкие самсушки я из этого теста давно делаю такую вкусную штукенцию: сворачиваю вышеуказанное тесто (муза или фантазия) в цилиндр, а потом этот цилиндр делю на 5 частей. Эти 5 частей раскатываю в круглешки и в них раскладываю раннее порезанный помидор, сыплю сверху солью-перцем, нарезаю в каждый круг дольку чеснока и сверху посыпаю тертым сыром. Если я заранее потушила грибы, то и их туда под сыр… Все это хозяйство заворачиваю в квадраты большие и на лист (ниче смазывать не надо). Запекаю ок. 30-40 мин, ориентируюсь не по времени, а по цвету изделия (ну по цвету они будут чуть светлее самсы).
эммм… не поняла 🙂 я в жж тоже открытый доступ для комментов оставляю )
Насчет твоего рецепта — не поняла я, как ты кругляшки в квадраты заворачиваешь? 🙂
Ну конвертик делаешь из большого круга 🙂