Мммммминтай

У нас на Новомосковской в магазине появился рыбный отдел, причем, как с речной, так и с морской рыбой. И вот мама с Сонечкой с прогулки иногда приносят рыбку. По мне так морская и океанская рыба так вкусно пахнут, что хоть сырыми ешь. Наверное, надо мне обязательно в Японию съездить! 🙂

Но мороженого минтая сырым особо не поешь, конечно. К тому же он довольно костистый. Поэтому минтая мы кладем в противень на слой моркови, нарезанной кружочками, солим, посыпаем специями (я "тупо" беру набор для рыбы, мне нравится"), иногда добавляем картошку. Хорошо, конечно, сметанкой полить, но если нет - можно и так, только водички чуть или фольгой закрыть противень. В общем, в духовке за полчаса он бывает готов. А если с бульончиком хочется, то можно воды добавить и подержать еще полчаса или даже больше. Тогда косточки растворяются, он становится весь такой мягкий, нежный... А аромат - просто волшебный!

Минтай (Theragra chalcogramma) — придонная пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых, рода минтаев (theragra) . Наиболее распространённая тресковая рыба в северной части Тихого океана. Является одной из главных промысловых рыб России.

А вот тут я повесила наше прошлое новогоднее меню, полностью рыбно-морепродуктное. 🙂