12.01.10 
Фарш, порей, чеснок, укром, кинза, перец, зира (зра/кумин), кориандр, куркума, слоеное тесто, томатный соус, соль. Читать дальше →
|
А потом что было, то мы вместе съели. И было это вкусно. Поэтому рассказываю. Было: Читать дальше → У нас на Новомосковской в магазине появился рыбный отдел, причем, как с речной, так и с морской рыбой. И вот мама с Сонечкой с прогулки иногда приносят рыбку. По мне так морская и океанская рыба так вкусно пахнут, что хоть сырыми ешь. Наверное, надо мне обязательно в Японию съездить! 🙂 Читать дальше → Вообще-то можно точно так сделать пирог, но самсушки прикольней — необычно и удобней кушать, чем кусочки пирога, из которых все вываливается.
Итак, сначала на сковороде разогреваем сахар со сливочным маслом, он не должен карамелизоваться, пока еще белый, бросаем яблоки. Я никогда не чищу зеленые яблоки, мне очень нравится их кожура, так что только вырезаю серединки. Так яблоки жарятся и постепенно обволакиваются карамелью, нужно помешивать. Недолго, минут 7-8 на сильном огне. Я еще посыпаю корицей, по-моему она хорошо сочетается с яблоками.
Между помешиваниями яблок, раскатываю тесто. Обычное слоеное тесто из супермаркета, а что вы думали? 🙂 Главное не перепутать его с дрожжевым: оно не поднимается и не разбухает, а наоборот — съеживается. Так что не слишком тонко и мелко надо катать кружочки (или квадратики). Следующий шаг, я думаю, понятен — залепляю самсу и ставлю в духовку. Буквально 15 минут достаточно. Если честно, худеющим не рекомендую. Я хотела съесть одну, съела все пять 🙂 Это, правда, было месяц назад… Но кому это важно, правда? На фото блинчик с цветной капустой. Оказалось, что в тесто для блинчиков можно добавить какой-нибудь овощ. Цукини например. Но цукини — это для тех, кто там, а тут — просто цветная капуста. Да, и зелень — кинза и укроп.
|
|
|
Powered by WordPress & Atahualpa |
|
В детстве, когда я готовила дома еду, мне нравилось притворяться, будто веду кулинарную передачу. Я делала все быстро, смотря в одну выбранную точку, будто там камера, и подробно комментировала свои действия, объясняя, что и зачем я делаю и почему именно так, а не иначе. Я тогда ещё не любила готовить, а вот быть известной, например, актрисой или телеведущей, хотела, и вот такой способ себя развлечь я придумала. Теперь я уже (или пока) не хочу быть телеведущей, но делаю все то же самое, только камера у меня теперь очень подвижная и надо ещё следить, чтобы она не ускользнула или не съела 
А вы завтракаете каждый день? А чем? Я, как самая натуральная сова, сколько себя помню, завтраков не признавала. Чашка кофе, сигарета — и все. Но потом появился прекрасный принц на белом коне и увез меня в замечательную страну счастья, где завтраки считаются необходимыми, да не просто завтраки, а полноценные, сбалансированные, из трех блюд плюс компот (ну или чай/кофе/кисель/какао/сок, нужное подчеркнуть). Пришлось бросить курить и учиться готовить каши, бутерброды, омлеты и яичницы. О чем, как нетрудно догадаться, я совершенно не жалею. 
С удивлением смотрю я на тех людей, которые сомневаются в надобности духовки. Некоторые думают, что духовка — это такой шкафчик с полочками, который домохозяйки и пекари используют для приготовления пирогов и тортов. 🙂 Я же без духовки своей кухни не представляю. Ведь готовить в ней удобно, быстро, легко и вкусно. Можно в противнях, в сковородах, в горшочках, в фольге, в тесте, в пекарных рукавах… Запекать мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты… просто посолив, сдобрив специями и иногда залив соусом. Можно и 
Середина лета замечательна не только волшебными солнечными бликами на кухне, но и тем, что на базаре по доступной цене можно накупить овощей всех цветов радуги! А потом их можно нарубить, сложить поверх куриных ножек в глубокий противень, засыпать солью и перцем, накрыть все это добро фольгой, поставить в духовку… И через 30–40 минут наслаждаться обалденным цветотерапийным блюдом, открывая с каждым следующим кусочком новый оттенок летнего вкуса. 
Убедилась в том, что даже два таких простых слова, как «зеленый цвет», могут иметь совершенно разные значения для разных людей. Что уж говорить о целых книгах! Лучше буду совершенствоваться в приготовлении макарон. 🙂 А пока мои макароны поели долгоносики (не перепутайте, кто кого поел), занялась, наконец, долгожданными домашними роллами.